Könnyen használható, és bármilyen típusú pengét nagyon gyorsan és hatékonyan megélez.
A kézi késélező 3 nyílást tartalmaz különböző élezési funkciókkal. Mindegyik V-alakú, ami növeli ennek az eszköznek a hatékonyságát.
Háromfokozatú késélező segítségével A legtompultabb kések is gond nélkül élezhetők.
A kések élezése kézi késélezővel három lépésben történik. Mindegyik egyformán fontos, ezért nem szabad kihagyni. Az első szakasz a kezdeti késélezés. A következő szakaszban a pengét pontosan kisimítják, hogy a végén nagyon jól le legyen csiszolva.
A 3 az 1-ben késélezőben található, nagyon kényelmes, ergonomikus markolat, melynek köszönhetően a három fokozatú késélező tökéletesen illeszkedik a kézbe, és nem csúszik ki a kézből élezés közben. Az ergonomikus fogantyú nemcsak a munka kényelmét, hanem a biztonságot is növeli.